Het wijnhuis Benito Santos is al meer dan 100 jaar gevestigd in de schaduw van de ruines van het klooster van Calago in het stadje Vilanova de Arousa in de provincie Pontevedra.
Benito Santos was één van de pioniers van Rias Baixas en een grote believer in de Albariñodruif.
Hij was dan ook de eerste die in 1965 door de burgemeester van Cambados werd uitgenodigd om een stand met zijn wijnen te zetten op het grote "Fiesta del Albariño".
Nog ieder jaar vindt dit feest plaats tijdens de eerste week van augustus en ondertussen nemen er al meer dan 50 wijndomeinen aan deel.

De wijngaarden liggen op minder dan 500 m van de baai waardoor de druiven op een ideale manier kunnen rijpen in een mild klimaat met weinig temperatuurschommelingen en een zachte zeebries.
Bij Benito Santos hebben ze één concept:

Wijnen worden gemaakt in de wijngaard en niet in de wijnkelder.

Er wordt volledig natuurlijk gewerkt in de wijngaarden en de vergisting gebeurt spontaan enkel met de autochtone gistcellen.
Vergisting en élevage op inox cuves waar de wijn blijft tot hij gebotteld wordt.

Samenstelling
100% Albariño
van de wijngaarden Bemil , Saiar en Xoan

Smaak
Strogeel van kleur met intense aroma's van Citrus en rijpe appel.
In de mond heel explosief met mooie zuren en een lange frisse afdronk.
Drink deze wijn als aperitief op een zomers terras of bij schaal - en schelpdieren.